Grab คว้า 6 กูรู พัฒนาหลักสูตร “ร้านเล็กเก่งไวใน 5 นาที” เพิ่มศักยภาพร้านอาหาร

แกร็บ (Grab) คว้า 6 กูรู ผุดหลักสูตร “ร้านเล็กเก่งไวใน 5 นาที” มุ่งพัฒนาศักยภาพร้านอาหาร-ต่อยอดธุรกิจฟู้ดเดลิเวอรี…

highlight

• แกร็บ ประเทศไทย เดินหน้าโครงการ แกร็บอะคาเดมี (GrabAcademy) (หรือ Grab ให้ความรู้) ประกาศพลิกโฉมคอร์สอบรมออนไลน์สำหรับพาร์ทเนอร์ร้านอาหาร คว้า 6 กูรูตัวจริงเรื่องธุรกิจ และการเงินมาร่วมถ่ายทอดเคล็ดลับ และประสบการณ์จริงผ่านหลักสูตร “แกร็บอะคาเดมี ร้านเล็กเก่งไวใน 5 นาที” ครอบคลุม 3 ประเด็น ได้แก่ การบริหารจัดการร้านอาหาร และธุรกิจเดลิเวอรี การทำการตลาด-โปรโมชัน และการบริหารจัดการด้านการเงิน พร้อมส่งเสริมการเรียนรู้โดยส่งต่อความรู้ไปสู่วงกว้างผ่าน YouTube และ Tiktok เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการ และบุคคลที่สนใจต่อยอดและพัฒนาธุรกิจ

Grab คว้า 6 กูรู พัฒนาหลักสูตร “ร้านเล็กเก่งไวใน 5 นาที” เพิ่มศักยภาพร้านอาหาร

จันต์สุดา ธนานิตยะอุดม ผู้อํานวยการฝ่ายการตลาด และพันธมิตรธุรกิจ แกร็บ ประเทศไทย กล่าวว่า กว่า 2 ปีแล้วที่ แกร็บ ประเทศไทย ได้ริเริ่มโครงการ แกร็บอะคาเดมี หรือ แกร็บ ให้ความรู้ โดยในปีแรกเป็นการร่วมมือกับสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล หรือดีป้า

ซึ่งมีเป้าหมายในการสนับสนุนให้มีการนำเทคโนโลยีมาใช้ให้เกิดประโยชน์เพื่อมุ่งส่งเสริม และพัฒนาศักยภาพให้กับพาร์ทเนอร์คนขับและร้านอาหารที่อยู่บนแพลตฟอร์มของเรา ซึ่งที่ผ่านมาเราได้สำรวจความคิดเห็น และความพึงพอใจของผู้เข้าอบรมอย่างต่อเนื่อง

เพื่อเป็นประโยชน์ในการพัฒนาปรับปรุงคอร์สต่าง ๆ ให้มีความทันสมัยและตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายให้มากที่สุด โดยล่าสุดเราได้พลิกโฉมคอร์สให้ความรู้สำหรับกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารโดยได้ 6 กูรูผู้เชี่ยวชาญ และผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจฟู้ดเดลิเวอรีมาร่วมแชร์ความรู้ และเคล็ดลับจากประสบการณ์จริง

ในรูปแบบคลิปวิดีโอสั้นที่ช่วยให้ร้านเล็ก ๆ เก่งได้ภายใน5 นาที ครอบคลุม 3 ประเด็นหลัก นั่นคือ การบริหารจัดการร้านอาหาร และธุรกิจเดลิเวอรี, การทำการตลาด และโปรโมชัน และการบริหารจัดการด้านการเงิน

โดยแกร็บได้รับเกียรติจาก 6 กูรู ซึ่งประกอบด้วย คุณเฟิร์น-นัทธมน พิศาลกิจวนิช เจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อย, คุณบุ๋ม-บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ กูรูด้านการตลาดชื่อดัง, โค้ชหนุ่ม คุณจักรพงษ์ เมษพันธุ์ จากเพจ Money Coach, คุณจั่นเจา-สกลณัฏฐ์ ชัยกีรติจินดา และคุณโบว์-รมย์ลักษณ์ เนียมเครือ จากร้านโคตรยำ และบังฮาซัน อินฟลูเอนเซอร์ และเจ้าของธุรกิจอาหารทะเลตากแห้งชื่อดัง

ที่มาร่วมถ่ายทอดประสบการณ์ และความรู้ ผ่าน 11 คอร์สสุดปังที่โดนใจร้านอาหารยุคดิจิทัล อาทิ หัวใจสําคัญของการจัดการเดลิเวอรี เทคนิคบริหารจัดการเงินสำหรับคนทำธุรกิจ การสร้างจุดขายให้ต่างจากคู่แข่ง เทคนิคการโปรโมทสินค้าให้เป็นที่จดจำ ฯลฯ

ซึ่งเราเชื่อว่าองค์ความรู้เหล่านี้เปรียบเสมือนจิ๊กซอว์แห่งความสำเร็จที่เข้ามาช่วยเสริมแกร่งธุรกิจให้กับพาร์ทเนอร์ของเรา ให้สามารถรับมือกับความท้าทายในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารต้องเผชิญกับความเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้เรายังได้ส่งต่อความรู้ดี ๆ เหล่านี้ไปยังบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจในการทำธุรกิจร้านอาหารแบบเดลิเวอรีผ่านช่องทางออนไลน์อย่าง YouTube และ TikTok ได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายด้วย

นัทธมน พิศาลกิจวนิช เจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อย หนึ่งในกูรูที่มาให้ความรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการร้านอาหาร และธุรกิจ เดลิเวอรีกล่าวว่า ผู้ประกอบการหรือเจ้าของธุรกิจร้านอาหารในยุคปัจจุบันต้องพร้อมปรับตัวให้ทันกับยุคสมัย และพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา

นอกจากการบริหารจัดการหน้าร้านให้มีประสิทธิภาพ และต้องสามารถทำกำไรได้แล้ว การปรับรูปแบบธุรกิจโดยใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีถือเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์สำคัญที่ขาดไม่ได้ เปรียบได้กับการขยายสาขาบนโลกออนไลน์ ที่ไม่เพียงจะช่วยเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงลูกค้ากลุ่มใหม่ ๆ แต่ยังทำให้ร้านของเราเป็นที่รู้จักในวงกว้าง

ซึ่งจะช่วยเพิ่มยอดขายและต่อยอดความสำเร็จให้กับธุรกิจได้อย่างมหาศาล โดยผู้ประกอบการจำเป็นต้องเข้าใจ 5 หัวใจสำคัญ ของการทำเดลิเวอรี ตั้งแต่การวางแผนเรื่องคนหรือทีมงาน, การวางแผนเรื่องวัตถุดิบ, การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับการจัดส่งแบบเดลิเวอรี, การวางแผนการใช้งานแอปพลิเคชันให้มีประสิทธิภาพ รวมไปถึงการบริหารต้นทุน และการทำโปรโมชัน 

ซึ่งรายละเอียดต่างๆ สามารถเรียนรู้ได้จากหลักสูตร แกร็บอะคาเดมี ที่เราได้ถอดบทเรียนมาจากประสบการณ์จริงในการบริหารธุรกิจของสุกี้ตี๋น้อยจนประสบความสำเร็จ

กูรูนักการตลาดมือฉมังอย่าง บุ๋ม-บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ กล่าวว่า เนื่องจากผู้บริโภคในยุคดิจิทัล สามารถเข้าถึงทางเลือกที่ไม่จำกัดได้ตลอดเวลา การสร้างภาพจำเพื่อชูจุดขายที่แตกต่างให้กับแบรนด์จึงเป็นเรื่องสำคัญ และถือเป็นความท้าทายของผู้ประกอบการร้านอาหารที่ต้องหมั่นลับคมธุรกิจด้วยเทคนิคการตลาดใหม่ ๆ

ให้สามารถครองใจลูกค้า โดยการสร้างจุดขายให้ต่างจากคู่แข่งมี 4 เทคนิคสำคัญ คือ การทำสินค้าให้แตกต่าง โดยถ่ายทอดผ่านรูปถ่ายที่โดดเด่นหรือบรรจุภัณฑ์ที่สร้างความประทับใจ การให้บริการที่แตกต่าง เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าแม้จะเป็นการขายผ่านช่องทางออนไลน์

เช่น การใส่โน้ตเล็ก ๆ เพื่อขอบคุณ การเล่าเรื่องให้แตกต่าง ด้วยการใส่เรื่องราวเข้าไปในการแนะนำอาหาร และ การขยายช่องทางการสื่อสารให้กว้างขึ้น และสร้างความแตกต่าง ผ่านการใช้สื่อออนไลน์ และโซเชียลมีเดียอย่าง Facebook, Instagram หรือ Tiktok  

ซึ่งในหลักสูตรของ แกร็บอะคาเดมี ก็ได้รวบรวมกลเม็ดเคล็ดลับเหล่านี้ที่จะช่วยให้ร้านอาหารไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่สามารถนำไปปรับใช้เพื่อพิชิตใจลูกค้าได้อย่างแน่นอน

“แกร็บ หวังว่าหลักสูตร “แกร็บอะคาเดมี ร้านเล็กเก่งไวใน 5 นาที“ จะช่วยขยายองค์ความรู้ และเป็นประโยชน์ต่อ พาร์ทเนอร์ร้านอาหารในมิติต่างๆ และกลายเป็นทางลัดที่จะช่วยนำพาผู้ประกอบการร้านอาหารไปสู่ความสำเร็จของ การทำธุรกิจ ฟู้ดเดลิเวอรีได้ในอนาคต และเราจะยังคงมุ่งมั่นพัฒนาหลักสูตรต่าง ๆ

ภายใต้โครงการ แกร็บอะคาเดมี ต่อไปเพื่อเสริมความรู้ และทักษะที่จำเป็นให้กับพาร์ทเนอร์ร้านอาหาร และพาร์ทเนอร์คนขับของเรา ซึ่งเป็นไปตามพันธกิจ GrabForGood #เคียงข้างร้านค้าเพื่อชีวิตที่ดีกว่า ที่มุ่งยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนในวงจรธุรกิจในระยะยาว” จันต์สุดา กล่าว

รับชมคลิปวิดีโอหลักสูตร “แกร็บอะคาเดมี ร้านเล็กเก่งไวใน 5 นาที“ ได้ที่ https://www.grabmerchantth.com/tipsandtrick

ส่วนขยาย

* บทความเรื่องนี้น่าจะเป็นประโยชน์สำหรับการวิเคราะห์ในมุมมองที่น่าสนใจ 
** เขียน: ชลัมพ์ ศุภวาที (บรรณาธิการ และผู้สื่อข่าว) 
*** ขอขอบคุณภาพประกอบบางส่วนจาก N/A

สามารถกดติดตามข่าวสาร และบทความทางด้านเทคโนโลยีของเราได้ที่  www.facebook.com/itday.in.th